オーストラリアに限らず、日本国外のスシは見た目の鮮やかさがポイント。
細巻はともかく、ロールではお米と海苔の面を反対にして、そこにもトッピングをまぶすカラフルなのが基本だよ（真っ黒の海苔が外面に来るのが不気味に思うローカルも居るらしい）。
見栄え重視だからって妥協しているわけもなく、味もしっかり旨い。
単純に現地の海産物が新鮮と言うのもあるし、食材の組み合わせがしっかり工夫されていて味に深みがあるというのもある。
国内の寿司も好きだけど、国外のスシも別ベクトルで大好き！

日本でもスシを逆輸入したお店があってもいいと思うんだけどなぁ～…純日本人からしたら受けいれられない？？


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